Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch
von Flammer, Dominik
59,90 €
Einband: Gebundene Ausgabe
Seitenzahl: 268 Seiten
Sprache: de
Erscheinungsdatum: 01.01.1970
Verlag: AT Verlag
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Beschreibung
Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch
Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch von Flammer, Dominik im Online-Buchhandel:
Das kulinarische Erbe der Alpen. Das Kochbuch
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Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1. Auflage, Label : AT Verlag, Publisher : AT Verlag, medium :...
Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1. Auflage, Label : AT Verlag, Publisher : AT Verlag, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 250, publicationDate : 2013-10-29, authors : Dominik Flammer, Sylvan Müller, languages : german, ISBN : 3038007463
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Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch
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Wie kreiert man mit den getrockneten Blüten des Huflattichs eine zart-duftende Sauce zum Grauvieh-Kalbsbraten?...
Wie kreiert man mit den getrockneten Blüten des Huflattichs eine zart-duftende Sauce zum Grauvieh-Kalbsbraten? Und wie einen steirischen Kartoffelsalat mit gebratenen Bergkartoffeln der Sorte «Corne de gatte». Wo kriegt man die besten Keulen des Toggenburger Zickleins und welche Wildkräuter harmonieren mit dem zarten Fleisch des Sisteron-Lamms? »Das kulinarische Erbe der Alpen« begleitet mit diesem Rezeptbuch zum gleichnamigen Bestseller zehn Spitzenköchinnen und Spitzenköche des Alpenraums auf ihrer Reise von den althergebrachten Traditionen bis hin zur Umsetzung in die neue Terroir-Küche des Alpenraums. Das Kochbuch wird ergänzt durch Erzählungen über die Entwicklungen der Kochtraditionen und ein umfassendes Verzeichnis der wichtigsten Rezepte und der einflussreichsten Kochbücher der alpinen Ernährungsund Kulinarikgeschichte. Mit Rezepten von Andreas Caminada, Michael Sicher, Bernhard Feichter, Jeremias Riezler, Freddy Christandl, Judith Baumann, Ulli Mair, Martin Real und...
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