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The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy

The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy

15,99 €
Einband: Taschenbuch
Seitenzahl: 352 Seiten
Erscheinungsdatum: 01.01.1970
Verlag: Avery
gefunden bei Amazon
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Beschreibung

Used Book in Good Condition

The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy von Issenberg, Sasha im Online-Buchhandel:

The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy
The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy
9,50 €
gefunden bei Studibuch Shop DE
"The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy" von Sasha Issenberg untersucht...
"The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy" von Sasha Issenberg untersucht die Entwicklung von Sushi von einer lokalen japanischen Delikatesse zu einem globalen Phänomen. Das Buch beleuchtet, wie Sushi durch wirtschaftliche und kulturelle Veränderungen weltweit populär wurde. Issenberg verfolgt die Reise des Thunfischs von den Fischmärkten in Japan über internationale Handelsrouten bis hin zu Restaurants auf der ganzen Welt. Dabei zeigt er, wie Technologie, Logistik und Globalisierung die kulinarische Landschaft verändert haben. Der Autor verbindet dabei kulinarische Geschichte mit wirtschaftlichen Analysen und bietet Einblicke in die komplexe Beziehung zwischen Tradition und Moderne in der globalen Nahrungsmittelindustrie.
Seitenzahl: 352 Seiten
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Studibuch Shop DE
The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy
The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy
von Issenberg, Sasha
15,61 €
gefunden bei Amazon Marketplace
Used Book in Good Condition
Used Book in Good Condition
Einband: Taschenbuch, Seitenzahl: 352 Seiten, Erscheinungsdatum: 17.04.2008
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